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紅棗搭蔥消化不良！小心食物圈里的"死對頭"

引導(dǎo)語：有些食物單獨(dú)吃都很好，但搭在一起卻“相沖”，不僅影響吸收，還會(huì)造成消化困難。食物圈里這樣一碰上就“火星撞地球”的“死對頭”可不在少數(shù)，這些禁忌搭配你都知道嗎？

一、紅棗

大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。但肝炎患者忌食大棗。

1、紅棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良

大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

2、大棗+動(dòng)物肝臟：破壞維生素

大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。

3、紅棗+玄參：功能相克

玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵　４髼椢陡市詼兀哂醒a(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因?yàn)槎叩墓πШ妥饔猛耆喾础?/span>

4、紅棗+鯰魚：導(dǎo)致頭發(fā)脫落

鯰魚和紅棗同食，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的同時(shí)，不能進(jìn)食鯰魚。

5、紅棗+蝦皮：一起吃會(huì)中毒

蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。所以，食用紅棗會(huì)時(shí)，不能同時(shí)進(jìn)食蝦皮。

 二、橘子

橘子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，最好少吃。

1、橘子+黃瓜：破壞維生素

黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養(yǎng)價(jià)值降低。

2、橘子+蟹：影響吸收

柑橘與蟹不可同食，蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

3、橘子+牛奶：腸胃不適

牛奶里面的蛋白質(zhì)會(huì)與橘子里面的過酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，會(huì)凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

4、橘子+肝臟：破壞維生素

柑橘含有豐富的維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價(jià)值。

5、橘子+蘿卜：導(dǎo)致甲狀腺腫

因?yàn)槌蕴}卜后人體會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時(shí)食用橘子的話，會(huì)使橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，會(huì)促進(jìn)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導(dǎo)致甲狀腺腫。

 三、馬鈴薯

馬鈴薯富含多種維生素和鈣、鉀等微量元素，不但營養(yǎng)豐富，而且容易被人體消化吸收。馬鈴薯能使人身材變得苗條起來，不但能減肥，還有保持血管彈性、排鈉保鉀的功效。

一般人均可食用馬鈴薯，想減肥的人尤其應(yīng)該吃馬鈴薯。不過孕婦慎食馬鈴薯，以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。

1、馬鈴薯+番茄：腹瀉、腹痛、消化不良

馬鈴薯會(huì)在人體胃腸中產(chǎn)生較多的鹽酸，而番茄在很強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，進(jìn)而影響食欲，造成腹瀉、腹痛與消化不良。

2、馬鈴薯+香蕉：長斑、發(fā)胖

兩者一起吃很有可能使臉部生斑。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)以為，香蕉和馬鈴薯都包含大量碳水化合物，常常一起食用反而容易使人發(fā)胖。

3、馬鈴薯+柿子：不易消化，易得結(jié)石

馬鈴薯中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下會(huì)發(fā)生凝聚，形成不容易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致腹痛、腹脹，甚至?xí)斐山Y(jié)石。

4、馬鈴薯+石榴：

馬鈴薯富含淀粉，而且是抗性淀粉，抗性淀粉通俗地說就是比較難消化的淀粉種類，它在胃里面停留時(shí)間比較長，所以食用后比較容易腹脹，有些人容易燒心反胃嘔酸水。

這種情況下，如果再進(jìn)石榴本身會(huì)有促進(jìn)胃酸分泌的食物，會(huì)加重?zé)牡陌Y狀，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，建議可以用韭菜水解毒。

四、蜂蜜

蜂蜜是養(yǎng)生養(yǎng)顏必備佳品，蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。天然蜂蜜溫潤，保護(hù)腸道粘膜，沖服蜂蜜水有潤腸通便效果。蜂蜜中抗氧化成分很高，能起到抗衰老、抗癌作用，蜂蜜外敷更能去皺祛斑。

一般人群均可食用蜂蜜，但糖尿病人、嬰兒忌食蜂蜜。

1、蜂蜜+韭菜：導(dǎo)致腹瀉

蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，一起吃容易引起腹瀉。

2、蜂蜜+豆?jié){：難以吸收

豆?jié){蜂蜜不宜沖食，豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

3、蜂蜜+豆腐：導(dǎo)致腹瀉

蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng)。

五、雞蛋

雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。每天食用一個(gè)雞蛋可以達(dá)到長壽的目的。雞蛋中富含鐵元素，可以使人面色紅潤，皮膚呈現(xiàn)光澤感。

患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食雞蛋，老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋。

1、雞蛋+豆?jié){：不利于蛋白質(zhì)吸收

雞蛋與豆?jié){同食不宜，因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

2、雞蛋+味精：破壞鮮味 谷氨酸攝入過多

雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。而且谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

3、雞蛋+兔肉：導(dǎo)致腹瀉

雞蛋與兔肉同吃不宜，兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

4、雞蛋+茶：便秘、增加有毒物質(zhì)

吃完雞蛋后不要立即飲茶，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。

編后語：大棗、蜂蜜、雞蛋、馬鈴薯、橘子都是營養(yǎng)滿滿的健康食物，但是它們也有搭配克星。紅棗和蔥同吃易導(dǎo)致消化不良、蜂蜜配豆腐會(huì)導(dǎo)致腹瀉……這些生活中常見的食物如果誤配其實(shí)對身材健康是不利的，趕緊記起來，以后不要再吃錯(cuò)了！